오렌지의 영양성분과 효능

오렌지의 재배역사,영양성분과 효능

오렌지의 재배역사

다양한 토양조건에서 자라는 오렌지는 당귤나무의 열매로 감귤류에 속하는 과일이며 중국과 인도 등 아시아의 열대지역을 원산지로 보고 있습니다. 특히 오렌지의 조상격인 쓴 오렌지(비터 오렌지)와 단 오렌지(스위트 오렌지)가 따로 존재하는데, 현재 우리가 일반적으로 먹는 스위트 오렌지는 중국 남부에서 처음 재배되었으며, 기원전 300년경부터 인도와 페르시아를 거쳐 지중해 지역으로 전파 되었습니다. 유럽에서는 15세기 대항해 시대를 거치면서 포르투갈과 스페인의 상인들이 이를 널리 퍼뜨렸으며, 이후 아메리카 대륙까지 전해져 현재는 브라질, 미국, 스페인 등이 주요 생산지가 되었습니다. 오렌지는 주황색의 두꺼운 껍질에 과즙이 풍부하고 품종은 다양하지만 대표적으로 발렌시아, 네이블, 블러드의 세 종류가 있으며, 이탈리아와 스페인에서만 재배되는 것으로 알려진 블러드 오렌지는 껍질과 과육이 모두 붉은색이며 안토시아닌이 많은 품종입니다. 국내에서는 여러가지 오렌지 품종 중에서 교배종인 온주밀감, 한라봉, 천혜향, 황금향 등이 제주도에서 재배되고 있습니다. 신맛과 단맛을 같이 가지고 있는 오렌지에는 비타민C가 풍부하며 생과나 주스 형태로 많이 섭취하는 과일입니다. 오렌지는 열대 및 아열대 기후에서 잘 자라며, 특히 따뜻하고 습한 기후를 선호 합니다. 16세기 스페인 탐험가들이 플로리다에 오렌지를 심으면서 미국에서도 본격적인 재배가 시작되었으며, 이후 캘리포니아에서도 재배가 확산되었습니다. 현재 오렌지는 전 세계적으로 가장 많이 재배되는 감귤류 과일이며, 브라질이 세계 최대 생산국입니다. 

오렌지

 

오렌지의 영양성분과 효능

오렌지에는 100g당 비타민C가 40-60mg이 들어있으며 비타민A와 비타민B도 풍부하게 들어있어 시력보호에 좋을 뿐만 아니라 심장건강에 도움이 되는 과일입니다. 오렌지의 신맛은 소화를 촉진하는 효과가 있습니다. 또한 오렌지에 많이 들어있는 식이섬유는 콜레스테롤을 저하시키며 변비를 예방해 주는데 중요한 역할을 합니다. 약 7~11% 정도의 당분과 0.7~1.2% 정도의 산이 들어있는 오렌지는 우리가 섭취한 단백질의 소화를 도와서 신장의 부담을 덜어주며, 60가지 이상의 플라보노이드 성분을 가지고 있는 오렌지는 암세포가 증식하는 것을 억제하고 발암물질을 제거해 주어 항암, 소염작용을 하며, 혈관을 깨끗하게 해 주고 뇌질환 예방에도 도움이 됩니다. 또한 오렌지는 피부의 색소침착을 막아주어 피부미용과 면역력을 높이는데도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 오렌지 한 개는 약 80kcal의 열량을 가지고 있으며 지방이 없고 풍부한 식이섬유와 마그네슘, 칼륨, 티아민 등 영양소가 풍부하여 다이어트와 고혈압에도 도움을 받을 수 있습니다.  

우리나라에서는 귤 시즌 끝물인 2월부터 오렌지 수입이 가장 많은데 미국 캘리포니아에서 출하시기가 1-5월이기 때문에 국내에서도 미국산 오렌지를 가장 저렴하게 소비할 수 있는 시기이기도 합니다. 오렌지는 불안증이나 우울증, 감기 등을 완화해주는 효과가 있어 겨울에서 봄으로 가는 환절기에 섭취하면 건강에 많은 도움이 되는 과일입니다. 

 

신선한 오렌지 구입요령과 요리 활용법

싱싱한 오렌지를 고르려면 선명한 오렌지색을 띠면서도 과일 전체적으로 색이 균일한지 살펴보는 것이 좋습니다. 초록빛이 도는 경우 덜 익었을 가능성이 있습니다. 같은 크기라면 더 무거운 것이 수분이 많고 신선하며, 오렌지 특유의 상큼한 향이 진하게 나는 것이 신선한 과일이라고 할 수 있습니다. 오렌지를 고를때는 꼭지가 갈색이 아닌 녹색을 띠는 것을 골라야 하며 말랑말랑하지 않고 단단한 것을 고릅니다.  매끈하고 탄력 있는 껍질이 좋으며, 너무 거칠거나 주름진 것은 신선도가 떨어질 수 있습니다. 오렌지는 단맛과 상큼한 산미가 조화로운 과일로, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 가장 일반적인 섭취 방법은 껍질을 벗겨 생으로 먹거나 과일 샐러드에 첨가 하는 것입니다. 오렌지 주스는 대표적인 활용법 중 하나로, 아침 식사와 함께 곁들이면 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다. 케이크, 타르트, 무스, 젤리, 잼 등에 활용 하기도 합니다. 오렌지즙은 샐러드 드레싱, 육류 및 생선 요리에 활용되며, 특히 오렌지 소스를 곁들인 오리구이(오리 오랑주)가 유명합니다. 이 밖에, 오렌지를 슬라이스한 후 말려서 차로 우려 마시거나, 장식 및 베이킹 재료로 사용하기도 하며, 다양한 칵테일의 주재료로 사용되거나, 탄산수와 섞어 상큼한 음료를 만들 수도 있습니다. 

 

오렌지 섭취시 주의사항

오렌지를 섭취할 때 몇 가지 주의할 점이 있는데요, 오렌지는 산 성분이 들어있고 당도가 높은 과일로 과다섭취 시 속이 쓰리거나 복통과 설사를 유발할 수도 있으며 제산제와 함께 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 또한, 오렌지는 천연 과당을 함유하고 있어 다량 섭취하면 혈당이 급격히 올라갈 수 있으므로 당뇨 환자는 적정량을 조절하여 섭취하는 것이 바람직합니다. 오렌지는 항히스타민제와 제산제 같은 특정 약물의 흡수율을 떨어뜨릴 수 있으므로 복용하는 약이 있다면 전문가와 상담을 하여야 합니다. 오렌지 껍질에는 농약이 묻어 있을 가능성이 있으므로 식초나 베이킹 소다를 사용하여 깨끗이 세척하거나 유기농 제품을 선택하는 것이 좋겠습니다.